近代フランス料理の父と呼ばれる偉大なるエスコフィエ。10/28の誕生日を祝い、エスコフィエの双子弟子による記念イベントを開催します。
フランス最優秀職人章や、フランス大統領章の受勲など数々の称号 を持つフレデリック・ジョノー氏と、「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の栄誉称号を持ち、日本フランス料理界の第一線で活躍する石井 之悠氏。

エスコフィエの精神を受け継ぐ二人の合計4本の手によって、当時の料理を現代的解釈で作り上げられた、最高峰のフレンチコースをお楽しみください。

開催概要

＜開催日＞
10月25日（会場：アカガネリゾート京都東山1925）｜ご予約はこちら
10月28日（会場：NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町）｜ご予約はこちら

＜料金＞
36,300円（税・サービス料込）

＜プランに含まれるもの＞
・二人の名シェフによるフレンチフルコース
・ペアリングドリンク（アルコールが苦手な方は、ノンアルコールでご用意いたします。）

シェフ紹介

フレデリック・ジョノー　Frederic Jaunault
2005年シェフのランキングで「年間の若手有望シェフ」に選ばれ、2007年にはフランスの最も権威のあるシェフの賞である「フランス最優秀職人」の称号を獲得。
その後も「フランス大統領勲章」の受勲や、 「フランス国家功労勲章シュヴァリエ（騎士）」を受けるなど、その他コンテストやイベントで数々の受賞歴を誇り、「エスコフィエ国際大使」としても活躍するフランスを代表する料理人。
独自のスタイルと創造性を持ち、繊細で洗練された味わい、美しいプレゼンテーションで、食材の持つ美味しさを最大限に引き出す料理を作り出し、人々を魅了します

石井之悠　Shu Ishii
スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸元町で開業。
ミシュランと並ぶ2大レストランガイド、「ザガットサーベイ」では、神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得し、優れた料理人に贈呈される「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の栄誉称号を持つ巨匠。
45年以上のキャリアを持ち、VMG HOTELS & UNIQUE VENUESの総料理長。
トック・ブランシュ国際倶楽部 理事 西日本委員長兼任、アカデミー・キュリネール・ド・フランス シュバリエ、コレージュキュリネールジャポン会員、1日会大阪名誉会長。

開催会場紹介

＜10/25＞アカガネリゾート京都東山1925【京都・東山】

清水寺や八坂神社をはじめとした多くの観光名所が集まる東山。そんな東山の中心にひっそりと佇む隠れ家、アカガネリゾート京都東山1925。
風格ある門を抜けると街の喧騒とかけ離れた静寂の森が広がり、訪れた者を別世界へと誘います。
日本を代表する銅の加工メーカーの一族が、1925年に建造した旧邸宅が前身。そのため、建物の屋根や雨どいには贅沢に銅があしらわれており、時を越えて輝きを放ち続けています。煌びやかなしつらえの中にも、どこか懐かしさを感じる空間をお楽しみください。

＜開催日時＞
2024年10月25日(金)　19:00
＜住所＞
京都府京都市東山区下河原通高台寺塔之前上る金園町400番1
＜アクセス＞
バス停　「東山安井」または「清水道」より徒歩約4分
京阪本線 祇園四条駅より徒歩約12分
阪急京都本線 河原町駅より徒歩約15分
JR京都駅より車で約13分

＜ご予約はこちら＞

＜10/28＞NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町【愛媛・大洲】

清流肱川を挟んで南北に広がる大洲の城下町。木造で完全復元された大洲城、明治時代の豪商、河内寅次郎の別邸である臥龍山荘など、江戸から明治・大正・昭和とそれぞれの時代を感じさせてくれる建造物が多く、伊予の小京都とも呼ばれています。
そんな大洲城下町をまるごと1つのホテルとして見立てた、NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町。今回イベントの舞台となる「TUNE棟」は、元禄元年創業の老舗料亭「いづみや」の昭和初期に建てられた別館を改装した建物。タイムスリップしたような非日常空間をお楽しみください。
本イベントディナーとご一緒にご予約いただけるご宿泊プランもご用意しております。

＜開催日時＞
2024年10月28日(月)　19:00
＜住所＞
愛媛県大洲市大洲387
＜アクセス＞
バス停「大洲本町」より徒歩約8分
JR「伊予大洲」駅よりタクシーで約5分
「大洲肱南」ICより車で約10分

＜ご予約はこちら＞