神戸・北野の町に銀座マキシム・ド・パリの味を受け継いだ「苺のミルフィーユ」でおなじみの北野異人館 旧ムーア邸。

そんなムーア邸に期間限定で、「シャインマスカットと巨峰のパフェ ソーテルヌのシュワシュワソースを添えて」が登場。
この時期に旬を迎えるシャインマスカットとぶどうをふんだんに使用したパフェをご用意しました。

ジュレやソルベ、ソースにもぶどうを使用し、ソルベの下にはサクサクのクランチとライムがほのかに香るブランマンジェを忍ばせた一品に仕上げております。
別添えのソースはソーテルヌ(貴腐ワイン)をベースにライムと炭酸を加えており、
蓋のクッキーに空いた穴からソースを流すと、シュワシュワ・パチパチとした音をお愉しみいただけます。

目と耳と味と、五感で味わうひとときをお愉しみください。

■販売期間：5月12日～6月30日(木)
■販売価格：2,500円（税込）
※コーヒー又は紅茶又はハーブティー付き
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