VMG CAFEの夏涼みかき氷

●フレンチシェフが創るかき氷　甘酒 発酵ベリー　1,000円（テイクアウト　800円）

販売期間：7/1（金）～　※毎営業日販売

【氷】　富士純水の浜松舞阪氷
【シロップ】　甘酒　発酵ベリー
【トッピング】　サワークリーム練乳

爽やかな初夏の天気が気持ちよい季節となりました。VMG CAFEでは昨年に引き続き、夏季限定の「キラキラと輝く夏の雪山」をイメージしたかき氷をご用意しております。

氷には、氷彫刻にも使用される富士純水の浜松舞阪氷を使用。昔ながらの製法で120時間かけて凍らせた氷は、不純物の少ないクリアな氷で、天然氷にも負けない最上級の「美味しい氷」です。

シロップは、日本酒造りが紡がれてきたこのまちならでは、蔵元の甘酒をみぞれ風の蜜にし、香りの高い薔薇の花びらと共に発酵させた甘酸っぱいベリーの濃厚ソースです。かき氷の中には爽やかなショウガ風味のジュレを忍ばせており、お好みでサワークリーム練乳をかけてさっぱりとお召し上がりいただけます。

佐原の「発酵」食文化とフレンチの技法を融合させた、からだにも良くて美味しい、当レストランシェフ考案のこだわりかき氷は、まさにVMGカフェでしか味わえない至極の一品です。

夏に口恋しくなるひんやりかき氷。テイクアウトでもお召し上がりいただけますので、ぜひ味わってみてください。

VMG CAFE

江戸時代末期（1855年）に建てられたと伝わる商家をリノベートした文化財カフェ。

■カフェ営業時間　11:00~16:00（火曜定休日）
■住所　〒287-0003　千葉県香取市佐原イ1720

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かき氷が庶民に食べられるようになったのは江戸時代の末期とも言われています。
夏は目の前の小野川に柳の木が青々としだれて、浴衣での散策にもおすすめのシーズン！
風情あふれる佐原のまちでかき氷を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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かき氷の美味しさの秘密は、ルアンマガジンでもご紹介中♪
https://www.vmg.co.jp/restaurants/magazine

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